总所周知，想要把肌肉练大只练不行，还要吃，在肌肉的生长过程中，蛋白质起到关键的作用。

　　蛋白质和肌肉之间的关系

　　肌肉是由众多肌纤维组成的，训练是为了撕裂这些肌纤维，然后吸收摄入的蛋白质，进行”超额恢复“，使肌肉增长壮大。因此，训练的再多，蛋白质摄入不足，肌肉也没有足够的营养去增长。

　　蛋白质也分两种，动物蛋白和植物蛋白，这两者的区别在于，植物性蛋白主要来源于谷类、豆类食物，而动物性蛋白主要来源肉、蛋、奶等食物。但是动物性性蛋白质比植物性蛋白质含量多，易吸收、营养价值高，所以一般动物性蛋白质是作为人体主要的蛋白质来源。我们常吃的蛋白粉也属于动物蛋白。

　　练肌肉一定要吃蛋白粉才能长肌肉吗?

　　相信这是每个刚开始健身的人都会问的问题，因为练肌肉后，肌肉需要蛋白质来补充，这样才能促进肌肉的增长。不过健身练肌肉一定要吃蛋白粉吗?这个可能就要因人而异了。

　　如果日常饮食上不能得到足够蛋白质食物的健身人群，这些健身练肌肉的朋友可以考虑吃蛋白粉来补充蛋白质。想要练出大块头，健美型的肌肉男需要吃蛋白粉。因为这些肌肉男从日常的饮食中很难获得足够的蛋白质。如果要获得肌肉所需要足够的蛋白质，需要吃很多高蛋白的食物。所以吃不吃蛋白粉可以根据自己的日常饮食来决定，不过蛋白粉的优势就在于方便携带和容易吸收。

　　正常人的话每天需要摄入的蛋白质为1克/公斤(公斤是自己的体重)，增肌人群每天需要摄入的蛋白质为2~2.5克/公斤，根据自己的需求来决定，不过蛋白质虽好，吃多了也对身体有损伤。蛋白质摄入过多的话，身体无法吸收就需要肝脏和肾脏来进行代谢，会对器官造成影响，而且蛋白质过多也会造成肥胖。

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