由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，西兰花含有低量的维生素A。   每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的西兰花与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。  西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。   其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。如果满意希望你能给我好评，非常感谢～。