中国的美食文化早已闻名于世，但其背后却隐藏着一些不太好的饮食习惯，这其中有9个缺陷，可能会将美味的食物变成健康的陷阱。下面，为你介绍国人饮食的9个缺陷，让你尽可能地远离饮食误区，打造健康饮食。

　　1.忽视对食盐的控制。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

　　2.味精用太多，其主要成分为谷氨酸钠，会增加了人体对钠的摄入量，而过量的钠对人体有害。因此，为了适当减少味精摄入量，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

　　 3.国人大多集体进餐，而且许多人喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

　　 4.喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

　　 5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢炒菜和油炸食品，这增加了肥胖和患癌症的几率。

　　 6.喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。近年来国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

　　 7.有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

　　 8.喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角、丁香、椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有各种炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

　　 9.喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒不忌，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

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