我们期待着春天，因为它标志着寒冷天气的结束和新生活的开始。如果你和我们一样，期待着本季节最好的食物——蕨菜、蕨类植物，豌豆苗等。

　　但是，这些绿色的食物不只是美味的和不寻常的，他们也可能有一个独特的营养价值：含有可以让人特别健康的高密度植物营养素。

　　植物中的植物营??养素是基于对植物的保护的，医学博士、医学营养学家梅丽娜解释说。

　　 “我的理论 - 这仅仅是一个理论 - 是，食用这些幼苗状态的食品，可能意味着更高水平的抗氧化剂和植物营养素，Jampolis说。“这一切都可以追溯到营养密度：幼嫩状态的植物没有更多的多余空间。”

　　 但是，芽和芽不是本季节唯一的健康食品。还有鸡蛋- ，随着白天日照时间的加长，随着春天的来临，鸟类开始为他们铺设的繁忙季节。

　　 鸡蛋有自己的独特的营养价值-和鸟肉的营养价值是不一样的。例如，蛋黄，含有类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质和植物营养素的生物素，这些都是心脏保护的重要元素。更重要的是，鸡蛋的蛋白质的质量与所有其他来源的蛋白质相比被认为是黄金标准。这是因为，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成是最易消化，最容易被人体吸收的。

　　春天也是干果仁季节的开始 - 小小却营养体充满着预防癌症和心脏疾病的抗氧化剂。

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