豆浆是人们喜爱的一种饮品，也是一种老少皆宜的营养食味甘、性平，《延年秘录》中说：“（豆浆）长肌肤，益颜色，加气力，补虚能食。”豆浆有补虚、强健骨骼、美容养颜、润泽肌肤的功效，可以增强人的抗病能力，延缓衰老。《本草纲目》中说：“（豆浆）利水下气，制诸风热，解诸毒。”意思是说，豆浆有利水下气、柱风散热、解毒的功效。鲜豆浆四季都可饮用，特禀质者常饮豆浆对身体大有裨益，春秋饮用豆装可滋阴润燥、调和阴阳，夏季饮用豆浆可清热消暑、滋阴润燥、生津解渴，冬季饮用豆浆可祛寒暖胃、补养身体。 

　　现代医学发现，豆浆含有丰富的维生素和矿物质，尤其是铁的含量，在乳类中是最丰富的，它的补血效果比牛奶明显。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙等微量元素，能降低胆固醇，促进血流，是防治和治疗高血压的最佳武器。特禀质者如果坚持每天喝一碗豆浆，不仅可预防心脑血管疾病，还能有效提高脑功能，尤其适合用脑频繁的特禀质者。 

　　豆浆还可和其他食物搭配出很多花样，如红枣、莲子、绿豆、百合、核桃、燕麦、芝麻、花生米等。五豆豆浆有补肺益气、滋补肝肾、养血安神、益智健脑、补虚安神、美颜乌发的效果。准备黄豆30克，黑豆10克，绿豆10克，豌豆10克，红衣花生米10克，水1200毫升，冰糖适量；将黄豆、黑豆、绿豆、豌豆、花生米放入清水里浸泡6小时，然后放入豆楽机，加人100毫升清水打碎，倒人锅中，用大火煮沸后，充分搅拌,煮至没有气泡为止。 

　　特禀质者食用没有煮熟的豆浆容易发生中毒现象，所以必须将豆浆煮沸，煮至看不到泡沫。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸不畅等现象，应立即就医，不可延误时机。特禀质者每次饮用豆浆不宜过量，否则容易消化不良，引起腹胀、腹泻，同时忌空腹饮豆浆。有胃炎、肾虚、肾结石、痛风等症状的特禀质者忌饮豆浆。 

　　特禀质者在服用四环素、红霉素等抗生素药物的同时不可饮用豆浆，这些药物会破坏豆浆里的营养成分。

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